パフェの教本　定番から最新まで / 富田　佐奈栄　著

定番パフェから最新パフェまで、70品のレシピを紹介。<br>人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説。<br>●パフェの基本構成<br>●パフェの魅力を高めるポイント8<br>●パフェの魅力を高める工夫<br>●パフェの新しい魅力<br>●定番のパフェ<br>●フルーツパフェ<br>●ベジタブルパフェ<br>●和風パフェ<br>●ケーキパフェ<br>●アートパフェ<br>●夜パフェ<br>●ドリンク×パフェ<br>●かき氷×パフェ<br>富田　佐奈栄　著
旭屋出版
2020年03月
パフエ　ノ　キヨウホン
トミタ　サナエ
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