飲食店のＨＡＣＣＰがよくわかる本　食品衛生のプロが教える / 大坪　晏子　他著

いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。<br>しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。<br>そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。<br><br>飲食店必携の一冊！！<br>大坪　晏子　他著
旭屋出版
2020年03月
インシヨクテン　ノ　ハサツプ　ガ　ヨク　ワカル　ホン　ＨＡＣＣＰ
オオツボ　ヤスコ
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