もっとわかるイタリア３大チーズ　チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る / 本間　るみ子　著

もっとわかるイタリア3大チーズ<br>チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る<br><br>いまやファミレスでもコンビニでも見かける大人気のイタリアチーズを個々に解説するだけでなく、<br>チーズ伝統国の産業や食文化もふまえて詳しく、総括的につかめる内容です。<br>チーズのカリスマと言われるキャリア40年のチーズ商が、ソムリエやチーズ愛好家を越えて広く現代の食のインフルエンサーたちに、<br>一段上からの視点をさずけます。<br>本間　るみ子　著
旭屋出版
2020年01月
モツト　ワカル　イタリア　３　ダイ　チ−ズ　チ−ズ　ノ　カリスマ　ガ
ホンマ　ルミコ
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