ｋｕｓｈｉｎｏｂｏ　串揚げとふぐ料理の新世界 / 乾　晴彦　著

2020年に創業70年を迎える『串の坊』。<br>串カツの老舗として定評があるばかりでなく、<br>近年は、ソースで食べない串カツ、串の坊Ｓｐｅｃｉａｌ　のイベントを<br>毎年春先に展開。<br>そして、串の坊グループの両軸の一方として評判を高めてきた天然とらふぐ専門店『六本木浜藤』は2019年に創業35年に。<br>『六本木浜藤』では、<br>世界で唯一の白トリュフ、天然とらふぐ、白子、キャビアコースが提供される。<br>串カツとふぐ料理という、別のジャンルの料理ながら、その根底には、<br>「どこにもない、新世界のおいしさ」という共通の考え方がある。<br> <br>串カツの概念が壊れる串の坊Ｓｐｅｃｉａｌ　の数々、<br>そして、創業70年を迎える伝統の串カツの魅力と、その作り方の解説。<br>さらに、ふぐ料理の概念が壊れる料理の数々。<br>ｋｓｈｉｎｏｂｏの料理の新しい世界観を堪能してもらう1冊です。<br>乾　晴彦　著
旭屋出版
2019年09月
クシノボウ　クシアゲ　ト　フグ　リヨウリ　ノ　シンセカイ
イヌイ　ハルヒコ
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