石原洋子の作りやすい和食　だしを使わなくてもおいしい毎日食べたくなる味 / 石原洋子

和食の多くはだしを使わず「しょうゆ、酒、みりん」で作れます。だしを使わず調味料＋食材のうまみでおいしく作れる和食を紹介。だしをとることがちょっと面倒なため、和食＝難しいというイメージになりがちです。が、実は和食の多くはだしを使わず「しょうゆ、酒、みりん」の味付けで作れるものがほとんどです。この本では、だしを使わなくても調味料＋食材のうまみでおいしく作れる和食を紹介します。使うのは家にある基本的な調味料だけ。肉じゃがやかれいの煮つけなどの定番から、和風ハンバーグなど今どきのレシピまで、毎日作りたくなる料理ばかりです。<br>石原洋子
学習研究社（立風書房）
2023年10月
イシハラ　ヒロコ　ノ　ツクリヤスイ　ワシヨク
イシハラ　ヒロコ
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