育てて楽しむ、ゆるりと整う　は / 市川菜緒子

SNSで注目の糠漬けアーティスト、待望の初著書が登場！<br>ぬか床の仕込みから野菜別の漬け方、日々のお手入れ、ぬか漬けを使ったアレンジ料理、ぬか漬けQ&Aまで徹底解説！　「ぬかこ」が醸すおいしいぬか漬けの秘密を教えます。<br>ぬか床の「ぬかこ」との暮らしを日々楽しみ、「ぬかこ」のために農薬を使わない自然栽培の米作りや野菜作りまで手がけるようになった著者の、おいしいぬか床＆ぬか漬け作りのノウハウがぎゅっと詰まった1冊。<br>五感を使って、自由で楽しいぬか漬けライフを始めよう！　旬の野菜が発酵の力で驚くほどおいしくなりますよ。<br>【こんな方におすすめ】<br>・発酵食品を日常的に取り入れたい方<br>・ぬか漬けを作ってみたい方／以前作っていたけれど挫折した経験のある方<br>・手作り食品が好きな方<br>・発酵食品・発酵調味料を育てている方<br>・旬の野菜を積極的に摂りたい方<br>市川菜緒子
山と溪谷社
2026年03月
ハジメテノヌカヅケレツスン
イチカワナオコ
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