コンビニおいしい進化史　売れるトレンドのつくり方 / 吉岡　秀子　著

13年間、味を変えないファミチキ。伸びないうどん、セブンカフェやスイーツの進化、手巻きおにぎり革命など、大手３社の開発舞台裏おにぎり、サンドイッチ、スイーツ…。半世紀にわたって、多様な角度から生活に革新をもたらしたコンビニ。<br>１号店誕生から約50年をひとつの区切りとし、コンビニジャーナリストがヒット商品作りの舞台裏を、セブンイレブン・ファミリーマート・ローソンの商品開発部に徹底取材。<br>プチ「革命」に焦点を当て、その誕生秘話と進化の秘密を探る。<br><br>吉岡　秀子　著
平凡社
2019年12月
コンビニ　オイシイ　シンカシ　ウレル　トレンド　ノ　ツクリカタ
ヨシオカ　ヒデコ
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