イギリス肉食革命　胃袋から生まれた近代 / 越智　敏之　著

巨大な需要に応える食肉生産の急増の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。<br>越智　敏之　著
平凡社
2018年03月
イギリス　ニクシヨク　カクメイ　イブクロ　カラ　ウマレタ　キンダイ
オチ　トシユキ
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