シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン / 池田愛実

米粉のパンはこねる必要がなく発酵も短時間なので、初心者でもふんわりもちもちに作れます。食事パンからおやつパンまで全２６種。米粉のパンはグルテンフリーだから、こねる必要がなく、しかも発酵は短時間でOK。はじめてでも簡単にふんわりもちもちのパンを作ることができます。やさしい甘みを感じるクラム（中身の部分）、お煎餅のように香ばしく焼けたクラスト（外側の皮の部分）は、なんともいえないおいしさ。米粉なので朝昼晩といただいても安心です。本書では「いろいろな型で焼く米粉パン」と「手で成形して作る米粉パン」をご紹介。食事パンからおやつパンまで、おなじみのパンがいろいろ作れますので、ぜひ、味や食感の違いを楽しんでみてください。<br>池田愛実
文化出版局
2023年03月
シンプル　ナ　キジ　デ　イロイロ　ツクレル　コメコパン
イケダ　マナミ
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