極めつきの「美味しい方程式」　「分とく山」野崎洋光がおくる / 野崎　洋光　著

美味しい味のバランス八方出汁。また水でいい料理、魚や肉の加熱法など、誰でも簡単にできる野崎流の方程式。料理に困っている人へ。料理の原点は家庭料理にあり。料理屋では八方出汁で美味しい味のバランスを決めていますが、それをご家庭でも生かしてみませんか。出汁に限らず水でいい料理、魚や肉の加熱の仕方など、誰でも簡単にできる野崎流の方程式を惜しみなく披露。料理に困っている人にこそお役立ていただきたい一冊です。<br>野崎　洋光　著
文化出版局
2018年10月
キワメツキ　ノ　オイシイ　ホウテイシキ
ノザキ　ヒロミツ
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