ビニール袋で手早くできる！野菜のうまみが活きる漬け物 / 新関　さとみ　著

重石も桶も使わなくても、美味しく漬けられる！　これさえ知っておけば簡単に作れる漬物のコツと、様々な食材を使ったレシピを収録。子供が生まれた頃から、漬け物作りを教えてもらった著者。最初は塩の分量を聞いても、「やんばいくらい」（だいたいこれくらい）が多く、レシピづくりには相当の苦労があったと言います。それでも何度も試行錯誤しながら学んだ末、だれでも簡単につけられる「漬物のコツ」に気づきました。▼みなさんも、漬物には大きな容器が必要だから、なんて思わずにビニール袋を使って簡単にお漬物を漬けてみませんか？　「山いもの梅酢漬け」「れんこんの酢漬け」「きゅうりの中華風ピリ辛漬け」「トマトのさっぱり漬け」「夏野菜のガーリック漬け」「白菜とりんごの浅漬け」「もやしとニラのピリッと漬け」……などなど、ホントにおいしくてご飯がすすむ多彩なレシピを紹介します。即席漬けから、四季の食材を使った漬け物、保存がきく漬け物まで、たくさん漬け物を作りましょう！<br>新関　さとみ　著
ＰＨＰ研究所
2009年09月
ヤサイ　ノ　ウマミ　ガ　イキル　ツケモノ
ニイゼキ　サトミ
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