イギリスが変えた世界の食卓 / Ｔ．ビッカム　著

大英帝国はどのように世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか。当時の料理書、広告、在庫表など膨大な資料を調査し明らかにする。17ー19世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。<br>Ｔ．ビッカム　著
原書房
2022年05月
イギリス　ガ　カエタ　セカイ　ノ　シヨクタク
トロイ　ビツカム
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