全集伝え継ぐ日本の家庭料理　〔１５〕 / 日本調理科学会

雑煮はもちが主役のシンプルなものから、山海の幸を入れた豪華版まで、約50種が集合。正月のために何カ月も仕込むなれずしや、地域で違う煮しめや昆布巻き、煮豆、なますなど１年で一番のごちそうが揃います。<br>日本調理科学会
農山漁村文化協会
2021年12月
トシトリ　ト　シヨウガツ　ノ　リヨウリ
ニホン　チヨウリ　カガクカイ
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