全集伝え継ぐ日本の家庭料理　〔１〕 / 日本調理科学会

鮭や鯛、たこにほっき貝…海の幸のうま味がたっぷりのご飯。たけのこやよもぎ、菊など季節が香る野菜や山菜のご飯。漬物や昆布、わかめで包むおにぎりや、トチの葉やフキの葉で包むご飯など、米と風土のハーモニー。<br>日本調理科学会
農山漁村文化協会
2019年11月
タキコミ　ゴハン　オニギリ
ニホン　チヨウリ　カガクカイ
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