猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全　絶品料理からハンドクラフトまで / 田中　康弘　著

著者がカメラでとらえた、各地の猟師たちの角・皮・肉利用法。日常料理としてのおいしい食べ方から皮のなめし方、ワナの仕掛け方、止め刺しの方法、肉の売り方まで。銃やナイフ、長靴選びの狩猟アイテムの解説も。著者がカメラでとらえた、各地の猟師たちの角・皮・肉利用法。日常料理としてのおいしい食べ方から皮のなめし方、ワナの仕掛け方、止め刺しの方法、肉の売り方まで。銃やナイフ、長靴選びの狩猟アイテムの解説も。<br>田中　康弘　著
農山漁村文化協会
2015年09月
リヨウシ　ガ　オシエル　シカ　イノシシ　リヨウ　タイゼン　ゼツピン
タナカ　ヤスヒロ
/