マコモタケ−導入と高品質・多収栽培 / 西嶋　政和　著

本邦初のマコモタケ栽培書。全国の水田で栽培できる、ヘルシーでおいしい新食材。お勧めの品種選びや優良母株の選定、安定多収のための施肥や水管理を紹介。本邦初のマコモタケ栽培書。近年、マコモタケはどんな料理にも合うヘルシーな食材として人気が高く、直売所でも見かけるようになってきた。全国の水田で栽培でき、経費も初年度の苗代程度で高単価が期待できるとして、転作作物としても注目されている。さらに冷涼な中山間地域では、早期出荷が可能なうえ、新たな特産品として、地域活性化の素材としてもつかわれはじめている。しかし、実際は地域や生産者によって収量や品質にばらつきが大きい。本書は、省力・高品質・安定多収のかんどころ(優良母株の選定や疎植、水管理など)を紹介。<br>第1章　マコモタケ栽培の魅力<br>第2章　マコモ、マコモタケとは<br>第3章　導入と栽培のポイント<br>第4章　栽培の実際<br>第5章　販売・加工・流通<br>第6章　各地のマコモタケ栽培の取り組み<br>西嶋　政和　著
農山漁村文化協会
2014年03月
マコモタケ　ドウニユウ　ト　コウヒンシツ　タシユウ　サイバイ
ニシジマ　マサカズ
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