フランス料理図鑑　歴史、食材、調理法、郷土料理まで / 山口杉朗

フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理まで、プロの知識をすべてイラストでわかりやすく解説。人気のチーズ、ワイン、スイーツ、パンも紹介。フレンチの入門書として最適。食材事典としても活用できる。<br>山口杉朗
日本文芸社
2024年06月
フランス　リヨウリ　ズカン
ヤマグチ　スギオ
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