おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら３３＋１４ / 中村　裕美

既刊「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」を元に新作をプラスした、本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの3セクション。窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。おもてなしにも嬉しい、おいしいピッツァが満載です。増補改訂版では、小麦生地の新作を14点収録。どれも基本プロセスで解説した「1玉60g」で作れるピッツァのバリエーションです。<br>中村　裕美
日本ヴォーグ社
2021年04月
オイシイ　ピツツア　キジ　ガ　ツクリタイ　ト　オモツタラ　３３　プラス
ナカムラ　ヒロミ
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