基礎栄養学 / 鈴木拓史

栄養学の基盤である「基礎栄養学」の学修は、目で見ることができず、そのイメージがわきやすいよう簡潔な文章と多様な図表にて解説。栄養学の基盤である「基礎栄養学」では、なぜ栄養素を摂取する必要があるのか、摂取した栄養素はどのように代謝され生命現象を維持するためにはたらいているのかを学修する。しかし、それは目で見ることはできず、イメージをしながら学ぶ。本書では、そのイメージがわきやすいよう、簡潔な文章と多様な図表にて解説。また、重要用語の解説、最新の研究内容、豆知識なども盛り込んでいる。<br>鈴木拓史
中山書店
2025年02月
キソ　エイヨウガク
スズキ　タクジ
/