食品衛生学　食べ物と健康　　　３ / 岸本　満　編集

2018年6月に一部改正された「食品衛生法」を反映させた。食中毒や食品汚染物質などについて具体的に解説。2018年6月に一部改正された「食品衛生法」を反映。特に食品衛生管理の章は法改正に伴った新しい内容で詳述されている。わかりやすい図表を豊富に用い、食中毒や食品汚染物質などについてグ具体的に解説。<br>岸本　満　編集
中山書店
2019年01月
シヨクヒン　エイセイガク　タベモノ　ト　ケンコウ　３　シヨクヒン　ノ
キシモト　ミチル
/