ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ　チョコレートを愛するすべての人へ / Ｄ．ラムジー　著

「Bean to bar」にチャレンジしたい方へ、カカオ豆本来の味わいを引き出す、こだわりのチョコレートづくりを極める！<br>Ｄ．ラムジー　著
東京書籍
2017年12月
チヨコレ−ト　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
ラムジ−　ドム　Ｄ
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