沖縄の食文化 / 外間守善　著

琉球文化の源流を解き明かそうとした著者が最後に取り組んだ食文化論。沖縄独特の食材や料理は、いったいどこからもたらされたのか？　解説　斎藤真理子<br>外間守善　著
筑摩書房
2022年11月
オキナワ　ノ　シヨクブンカ
ホカマ　シユゼン
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