京都のフォトジェニック和菓子 / 高橋　マキ　執筆

高橋　マキ　執筆
淡交社
2019年05月
キヨウト　ノ　フオトジエニツク　ワガシ
タカハシ　マキ
/いま菓子職人たちによって新しい感覚の和菓子が生み出されています。定番から最新まで京都で楽しめる和菓子を紹介。近年、和菓子の世界では新しい感覚の職人たちにより、伝統的な技法や素材、デザインに捉われない斬新なものが増えてきています。美味しいのは勿論、見た目にも楽しい、おもたせやおみやげにも最適な和菓子を豊富な写真で紹介するとともに、若手菓子職人のインタビューも掲載し、現在の京都の和菓子事情を紹介します。<br>高橋　マキ　執筆
淡交社
2019年05月
キヨウト　ノ　フオトジエニツク　ワガシ
タカハシ　マキ
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