インドカレーのきほん、完全レシピ　「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。 / 稲田俊輔

「エリックサウス」稲田俊輔が本気で教える”インドカレーの教科書”。「エリックサウス」稲田俊輔が本気で教える”インドカレーの教科書”。<br><br>南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔総料理長が、<br>インドカレーに必要な技術の基礎をトコトン教える”インドカレーの教科書”。<br>作り方のプロセス写真を多用し、まるで動画のようにわかりやすくご紹介します。<br>チキンカレーやバターチキンなどおなじみのカレーから、インド各地のカレー、菜食カレー、<br>そして従来のレシピ本にほぼ載っていない”プロだけが知るベース”を使う<br>「レストランならではのカレー」。さらにバスマティライスやナン、ビリヤニ、<br>肉料理や野菜料理、デザートまで、インド料理の献立が楽しくなる56品です。<br>稲田俊輔
世界文化社
2023年07月
インド　カレ−　ノ　キホン　カンゼン　レシピ
イナダ　シユンスケ
/