コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ　「カフェ・バッハ」のおいしい理由。 / 田口文子

コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。<br><br>・「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ<br>・全てのお菓子に、相性の良いコーヒーをご紹介<br>・作り方のプロセス写真が豊富で、動画みたいに分かりやすい<br><br>コーヒーの焙煎度によって、お菓子との相性が変わること、ご存知ですか？<br>スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーに合うお菓子41レシピ、コーヒーとお菓子の合わせ方や考え方、ハンドドリップの抽出の仕方など。惜しみなく公開します。<br>すべてのお菓子にコーヒーとの合わせ方をご紹介、作り方はプロセス写真を多用し、まるで動画みたいに分かりやすい親切な誌面です。<br>巻末には「カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑」ポスター付き。<br>田口文子
世界文化社
2024年10月
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