基礎から学ぶ紅茶のすべて　美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで / 磯淵　猛　著

雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、紅茶のブレンド、商品企画など、紅茶のすべてがわかります日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。<br>紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティーをはじめとして、世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。<br><br>本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。<br><br>■目次<br>１章　紅茶の産地、茶園とその特徴<br>２章　紅茶の商品学<br>３章　紅茶のおいしさを引き出す<br>４章　ティーバリエーション<br>５章　オリジナルのブレンドティーを作る<br>６章　紅茶と食べ物の相性<br>７章　紅茶の歴史と文化の解明<br>********************<br>磯淵　猛　著
誠文堂新光社
2016年11月
キソ　カラ　マナブ　コウチヤ　ノ　スベテ
イソブチ　タケシ
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