トラスパレンテのパン哲学　人気店のこだわりレシピと店づくり / 森　直史　著

中目黒の人気屋・トラスパレンテが貫く「パン哲学」を、作り方、品ぞろえ、経営などから徹底解剖！<br>森　直史　著
誠文堂新光社
2018年09月
トラスパ　レンテ　ノ　パン　テツガク
モリ　ナオフミ
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