クロワッサンの発想と組み立て 配合や材料の検証とヴィエノワズリーのアレンジレシピ / 相良一公
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クロワッサンを中心としたヴィエノワズリーの基礎から、さまざまな素材の組み合わせ方の応用までを一挙に公開。<br>相良一公
誠文堂新光社
2024年03月
クロワツサン ノ ハツソウ ト クミタテ
サガラ カズヒロ
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