クロワッサンの発想と組み立て　配合や材料の検証とヴィエノワズリーのアレンジレシピ / 相良一公

クロワッサンを中心としたヴィエノワズリーの基礎から、さまざまな素材の組み合わせ方の応用までを一挙に公開。<br>相良一公
誠文堂新光社
2024年03月
クロワツサン　ノ　ハツソウ　ト　クミタテ
サガラ　カズヒロ
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