銀座小十の盛り付けの美学　徹底図解進化する日本料理とは何か / 奥田透

日本料理はもっとカッコよくならなくてはいけない。人気日本料理店「銀座 小十」の奥田透が伝えたい盛り付けのテクニックを解説。<br>奥田透
誠文堂新光社
2023年03月
ギンザ　コジユウ　ノ　モリツケ　ノ　ビガク
オクダ　トオル
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