ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ / 杵島 直美

もっと気軽に、簡単に!みそやぬか床、白菜漬けなど、ハードルが高かった発酵食品を、ポリ袋でつくる方法を伝授した一冊。近頃、日本の発酵食品が注目されていて、中には、みそや漬け物などを手づくりする人も少なくない。一方、手づくりしたいけれど、躊躇している人も多い。スペースの問題だったり、難しそうだと尻込みしていたり、大量にできて持て余してしまいそうだったり……。もっと気軽に、簡単に、少量で作れたら──そんなニーズに応えるのが本書。みそやぬか床、白菜漬けなど、ハードルが高かった発酵食品を、ポリ袋でつくる方法を伝授する。<br>杵島 直美
青春出版社
2019年08月
ポリブクロ ダカラ カンタン ハツ
キジマ,ナオミ
プレイブックス/