知っておいしい　オイル事典 / 小林弘幸

累計約７万部「知っておいしい」シリーズより、オイルが登場。人気のエゴマ油や米ぬか油など、５９種のオイルの詳細を知れます。累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」<br><br>「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。<br><br>〈目次〉<br>■オイルの基礎知識<br>油脂とは<br>精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い<br>油の歴史<br>搾油方法<br>脂肪酸とは<br>酸化とは<br>この本の見方<br>小林弘幸
実業之日本社
2023年09月
シツテ　オイシイ　オイル　ジテン
コバヤシ　ヒロユキ
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