居酒屋　２０２４

酒場マーケットを引っ張る注目店とその経営者にフォーカス。最先端の業態スタイルと料理＆ドリンク、ノウハウを追う！酒場マーケットを引っ張る注目店とその経営者にフォーカス。<br>最先端の業態スタイルと料理＆ドリンク、ノウハウを追う！ 　<br><br>特集：トレンドをつくる店、人、レシピ<br><br>NEW OPENのイケてる店、尖ってる店<br>中華・エスニックmix／立ち飲み／肉割烹／おでん割烹／ミドルアッパー酒場／ナチュラルワイン／クラフトジン／住所非公開／支払い上限保証／アパレル展開／地域一番店<br><br>定番メニュー自信作レシピ<br>ポテサラ・エビマヨ・春巻き・焼売・アジフライ・唐揚げ・ウフマヨ・土鍋ごはんetc<br><br>料理を「今っぽく」する講座<br>ソース・たれ／器／盛りつけ／発想術<br><br>ナチュラルワインと<br>クラフトジンの今とこれから。<br>漬け込みドリンクLets’ Try！<br>
柴田書店
2024年05月
２０２４　イザカヤ
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