カフェ−スイーツ　ｖｏｌ．２２３（２０２４Ａｐｒｉｌ−Ｍａｙ）

菓子・パン職人・カフェオーナーはもちろん、スイーツ好きも楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門書。≪特集≫　アメリカ菓子の魅力とは？<br><br>アメリカンスイーツが人気です。<br>ベイクショップでも、コーヒーショップでも、主力となっているのはアメリカンテイストの焼き菓子。<br>マフィンやカップケーキ、キャロットケーキにブラウニー……。<br>焼きっぱなしのカジュアルなアメリカンスイーツは、朝食にも、おやつにも、ブレイクタイムのコーヒーのおともにもぴったりな日常の菓子として浸透しています。<br>ベーカリーでも、クロワッサンロールやバブカ、コーンブレッドなどアメリカ発信のアイテムが続々登場。<br>223号では、アメリカンスイーツ＆ブレッドを大研究。<br>家庭的な手づくり感が魅力の商品の、プロの技を教えます。<br>
柴田書店
2024年04月
カフエ　スイ−ツ　２２３
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