新・フードコーディネーター教本　３級資格認定試験対応テキスト　２０２４ / 日本フードコーディネ

1998年に発行し、毎年少しずつ改訂を重ねてきたが、時代の節目となる2020年に大幅な改訂を実施。フードコーディネーター資格取得はこの1冊！<br><br>フードコーディネーター3級資格をとるための公式テキストとして、1998年の初版から毎年少しずつ内容を充実させてきた「フードコーディネーター教本」。<br><br>本書は、2020年に大幅改訂を加えた同シリーズの最新版である。<br>2021年から導入された新試験（CBT）方式に対応。<br>文部科学省による「日本食品標準成分表」の改訂を受けてビタミンと無機質（ミネラル）の一覧表を大幅に刷新した昨年度版にさらなる改訂を加え、アレルギー表記、テーブルマナー、食中毒などのテーマについて、これからの時代に合わせて内容をアップデートした。<br>基本の4分野は従来通り「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」に分けて、食の知識と技術、関連する項目を体系的にまとめ、わかりやすく解説している。<br>日本フードコーディネ
柴田書店
2024年01月
２０２４　シン　フ−ド　コ−デイネ−タ−　キヨウホン　３　キユウ　シカク
ニホン　フ−ド　コ−デイネ−タ−
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