クラッシュカレー / 水野仁輔

従来のカレーの世界には存在しなかったフレッシュ＆軽快さを軸にしたカレーの新メソッドを、50品のレシピとともに収録！石臼で叩き潰せ。そうすれば、フレッシュで鮮烈な香りが手に入る<br><br>「スパイスカレー」の発案者として知られる水野仁輔氏。<br>その水野氏が、まったく新しいカレーを考案し提案する。<br>そのカレーこそが「クラッシュカレー」。「ルゥカレー」「スパイスカレー」に次ぐ、カレーの新しい第三のメソッドだ。<br>ベースとなる食材を石臼でクラッシュする（潰す）ことで、これまでに経験したことのない、フレッシュで鮮烈な香りが得られる。<br>従来のカレーの世界には存在しなかったフレッシュ＆軽快さを軸にしたカレーの新メソッドを、50品のレシピとともにここに収録！<br>水野仁輔
柴田書店
2025年07月
クラツシユカレ−
ミズノジンスケ
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