愛され中華、酔い中華　お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー１２０　自由は楽しい、自由がおいしい

昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える8店の料理をレシピとともに紹介。日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。<br>カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一だ。<br>なかでも、いわゆる「町中華」が果たした役割は大きい。<br><br>本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。<br>8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介する。<br>
柴田書店
2023年06月
アイサレ　チユウカ　ヨイ　チユウカ
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