バインミー図鑑　ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ / 柴田書店　編

5店のスタンダードメニューに加え、レストラン、バー、ベーカリーなどの繁盛店5店が考える新スタイルのバインミーをご紹介。ボリュームたっぷりのわんぱくビジュアル！<br />Instagramでも人気のニュースタイルサンドイッチ<br>　<br />“バインミー”はベトナム生まれのサンドイッチ。皮がパリッと軽いベトナムスタイルのフランスパンに、肉や魚介、なます、香菜などのハーブをたっぷりとはさむ。1本で満腹になる満足感と、ボリュームたっぷりのビジュアルが人気で、日本全国で専門店が増えつつある。<br><br />本書では専門店5店のスタンダードメニューに加え、モダンベトナミーズレストラン、バー、ベーカリーなどの繁盛店5店が考える新しいスタイルのバインミーをご紹介。<br><br />カフェのイートイン＆テイクアウトメニューの充実に、自然派ワインのつまみラインナップに、ベーカリーのサンドイッチメニュー考案に役立つ一冊。<br /><br>柴田書店　編
柴田書店
2019年07月
バインミ−　ズカン　ベトナムウマレ　ノ　アタラシイ　サンドイツチ
シバタシヨテン
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