居酒屋ＮＥＯ　新世代人気店のスタイル＆メニュー / 柴田書店　編

現代グルメのターゲットは「居酒屋」！<br />新世代人気店のメニューブック　ちょっとマニアックで、酒好き・旨いもの好きのキモチをそそる。<br />店主の若い個性を反映しつつ、日本が誇る居酒屋カルチャーはしっかりと継承。<br />何よりおいしさ本位で、料理のレベルが高い。<br />とことん素材主義、きちんと手をかけ上手に手数を減らして、技ありの品書き。<br />もちろん、お酒のセレクトやコンセプトに一本筋が通っている――<br /><br />そんな“ネオな居酒屋”こそ今もっとも見逃せない存在です。<br />人気実力ともにすぐれた10店の店づくりと料理レシピを紹介する一冊。<br /><br />【掲載店】<br />BOLT（東京・牛込）／酒肆多田（東京・根津）／月肴（東京・四ツ谷）<br />ブランカ（京都・三条）／オトナノイザカヤ中戸川（東京・代々木上原）<br />botan（東京・清澄白河）／食堂とだか（東京・五反田）／２９ロティ（東京・大塚）<br>柴田書店　編
柴田書店
2018年09月
イザカヤ　ネオ　ＮＥＯ
シバタシヨテン
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