生ハムのマニュアル　エキスパート〈コルタドールとソムリエ〉向け / ヘスス・ベンタナス

「生ハム」についての歴史、定義、製法などを記した初の邦訳本であり唯一の専門書<br>ヘスス・ベンタナス
ごま書房新社
2023年09月
ナマハム　ノ　マニユアル　エキスパ−ト　コルタド−ル　ト　ソムリエムケ
ヘスス　ベンタナス
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