ロジカル男飯 / 樋口直哉

ラーメンや豚丼など「絶対ウマい」料理を、理論派料理研究家が、極限までウマくすることを追求した新感覚レシピ本「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、からあげ丼などのガッツリ系料理を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究！塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する新感覚レシピ本。<br>樋口直哉
光文社
2024年09月
ロジカル　オトコメシ
ヒグチ　ナオヤ
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