めちゃうま！？昆虫食事典　見た目はヤバいが…　うまい！もう一匹 / 内山　昭一　監修

本書は、食べられる昆虫の生態データとともに、栄養素、味なども掲載。子どもから大人まで楽しく美味しく昆虫を知れる一冊です。近年、昆虫食への関心が高まっています。<br>世界規模の気候変動や人口増加による食料危機が問題化され、そんな危機を回避すべく2013年5月、国連食糧農業機関（FAO）が代替タンパク質として昆虫食を推奨する報告書を発表して以降、世界中で昆虫食が注目されています。<br>昆虫の良質なタンパク質は家畜類の肉類に劣ることがないうえに、環境への負担も少ないと考えられており、昆虫食のポテンシャルはますます高まっています。<br><br>本書は、食べられる昆虫の生態データとともに、栄養素、味なども掲載。子どもから大人まで楽しく美味しく昆虫を知れる一冊です。<br>内山　昭一　監修
大泉書店
2022年07月
メチヤウマ　コンチユウシヨク　ジテン
ウチヤマ　シヨウイチ
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