有元葉子　乾物 / 有元　葉子　著

切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜えび、じゃこ。<br />新しいおいしさに出合える乾物料理４５品。<br /><br />外出の機会が減った今、長期保存できて栄養価の高い乾物の人気が高まっています。<br />普段から乾物を料理に取り入れている有元さんが、くり返し作り続けているレシピを紹介します。<br />自然のうまみが凝縮された乾物だからこその、有元流のシンプルな味わい方、おいしい食べ方を提案。<br />初めて使う人にもわかりやすいよう、乾物のもどし方や下ごしらえもていねいに解説しました。<br>有元　葉子　著
家の光協会
2021年09月
アリモト　ヨウコ　カンブツ
アリモト　ヨウコ
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