へたっぴでもうまくいく小麦粉だけでつくる天然酵母パン / マスジマ　トモコ　著

小麦粉と水のみで作る「小麦粉酵母」のパンレシピ。余計なものが一切入らない、パンの起源ともいえる、最もベーシックなパンは、しみじみ美味しく、和のおかずやみそ汁との相性も◎。常温で保存ができるのも嬉しい！小麦粉と水のみで作る自家製天然酵母「小麦粉酵母」のパンレシピ。余計なものが一切入らない、パンの起源ともいえる、最もベーシックなパンです。<br>こねや発酵がうまくいかなくても、この小麦粉酵母で作れば、誰でもおいしく焼けてしまうのがすごいところ。<br>かむたびに粉のうまみを感じられる、しみじみとおいしい素朴なパンができあがります。<br>イーストや市販の天然酵母でパンを作ってきたけれど、もっと素材にこだわって安心安全なパンを作りたい人、<br>レーズン酵母と相性や味の好みが合わず、ほかの作り方を模索している人にもおすすめ。<br>マスジマ　トモコ　著
家の光協会
2019年12月
コムギコ　ダケ　デ　ツクル　テンネン　コウボ　パン
マスジマ　トモコ
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