豆類の百科事典 / 国分牧衛

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生産から機能性，加工利用，歴史，食文化まで幅広い観点から解説．豆類のすべてがわかる事典<br>国分牧衛
朝倉書店
2024年05月
マメルイ　ノ　ヒヤツカ　ジテン
コクブン　マキエ
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