糖尿病と食 / 植木　浩二郎　編集

食事制限時の全身代謝，糖尿病における各器官での代謝変化等，エビデンスから両者の関係を解説#br#豊富なエビデンスから両者の関係を解説。〔内容〕腸管，肝臓，骨格筋，脂肪細胞，および脳での栄養素の代謝・蓄積／標準的食事時，絶食・カロリー制限時，および糖質制限時の全身の代謝／糖尿病における代謝の変化／最適な食事を考える<br>植木　浩二郎　編集
朝倉書店
2021年11月
トウニヨウビヨウ　ト　シヨク
ウエキ　コウジロウ
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