摂食と健康の科学 / 高田　明和　編集

食と健康に関する最新情報をエビデンスに基づき提供。斯界の第一人者が研究成果からも論じる。#br#食と健康（疾病）に関する最新情報をエビデンスに基づき提供。〔内容〕肥満の予防と治療／味覚の受容／味覚情報の伝達と中枢処理／空腹感と満腹感／腸と栄養，腸内細菌との共生／精神栄養学からみた食／ブドウ糖と脳／糖質と健康／ほか#br#<br>高田　明和　編集
朝倉書店
2020年02月
セツシヨク　ト　ケンコウ　ノ　カガク
タカダ　アキカズ
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