捨てないパン屋の挑戦しあわせのレシピ　ＳＤＧｓノンフィクション食品ロス / 井出　留美　著

大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描いたノンフィクション。捨てないパン屋として評価される田村陽至氏の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美氏が活写する。田村氏のモンゴル滞在の経験や、ヨーロッパへのパン修行の旅など、美しい自然風景と感動的なエピソードを交えながら、捨てないパン屋になるまでの葛藤を通じて、自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。<br>＊第68回（2022年）青少年読書感想文全国コンクール課題図書<br>井出　留美　著
あかね書房
2021年08月
ステナイ　パンヤ　ノ　チヨウセン　シアワセ　ノ　レシピ
イデ　ルミ
/