名水と日本人　起源から百名水まで、文化と科学でひもとく / 鈴木康久

弘法大師伝説が全国に広がる理由、歌枕と名水、茶の湯の水、美人水などのユニークな水質や巧みな水利用まで、歴史と科学で一望する日本人と水は縁が深い。<br />「湯水のように」と言われるほど豊かな水は、炊事や洗濯など日常生活や酒造、灌漑などに利用されてきた。<br />本書は、名水というキーワードから日本人と水の関わりを案内。<br />弘法大師伝説が全国に広がる理由、歌枕と名水、茶の湯の文化などを時代ごとに解説し、さらに美人水や害虫駆除の泉などのユニークな水質、まいまいずやまんぽなど巧みな水利用も紹介。<br />名水の歴史と科学、文化が一目でわかる。<br /><br>鈴木康久
中央公論新社
2025年09月
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