北海道を味わう　四季折々の「食の王国」 / 小泉　武夫　著

美味は北海道にあり！　無類の食いしん坊を自認し、道内に拠点を持つ発酵学の第一人者が、縦横無尽に綴るうまいもの尽くしエッセイ。美味は北海道にあり！　無類の食いしん坊を自認し、道内に拠点を持つ発酵学の第一人者が、縦横無尽に綴るうまいもの尽くしエッセイ。<br>小泉　武夫　著
中央公論新社
2022年03月
ホツカイドウ　オ　アジワウ
コイズミ　タケオ
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