エビはすごいカニもすごい　体のしくみ、行動から食文化まで / 矢野　勲　著

なぜエビは跳びはね、カニは横歩きするのか。何百キロも渡りをするエビ、プラズマを発生させて獲物を倒すカニなど、驚きの生態を紹介みんなが大好きなエビとカニ。しかし、体のしくみや行動は意外に知られていない。なぜエビ・カニはゆでると赤くなるのか、なぜエビはプリプリなのか、なぜカニは横歩きするのか、エビ・カニはシャコやヤドカリとどう違うのかを説明。さらに何百kmも渡りをするエビ、ハサミをパチンと閉じてプラズマを発生させ獲物を倒すエビ、毒針を持つイソギンチャクを使って身を守るカニ、さまざまなエビ・カニのすごい生き方を紹介。<br>矢野　勲　著
中央公論新社
2021年12月
エビ　ワ　スゴイ　カニ　モ　スゴイ
ヤノ　イサオ
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